愛媛県新居浜市にある「ハタダ」さんの「栗タルト」をいただきました。
いろんな種類を食べたい自分にはこの一人用のパッケージがありがたい。
ポルトガル伝来の、ジャムを巻いたカステラ「トルタ」。
これを小豆餡にアレンジして作られたのが「タルト」だそうです。
しっとりとして、甘いスポンジ生地に、ねっとりと甘いこしあん。
この餡子のは柚子の風味が効いていて、甘いけどさっぱり。
そして刻まれた栗甘露煮が良い食感。
餡子の甘さと、柚子の風味が強く、栗の風味はあまり感じられず。
食感はあるだけに少し残念です。
とはいえお菓子の完成度は高く、おいしいタルトでした。
▼「栗タルト」 原材料名
砂糖（国内製造）、液卵、生あん（小豆）、小麦粉、栗甘露煮（栗、砂糖）、水飴、はちみつ、柚子ペースト（柚子皮）、食用油脂、寒天 /ソルビトール、甘味料（トレハロース）、膨張剤、乳化剤、香料、酸化防止剤（V.C）、着色料（クチナシ）
