愛知県犬山市にある「尾張犬山菓匠もちたけ」さんの「栗きんとん饅頭」をいただきました。
栗の鮮度や品質、国内産にこだわっているそうです。
まんまるで可愛らしい栗饅頭。
焼き色の比率が良いです。
中はたっぷり栗きんとん。
色白の栗きんとんです。
饅頭の皮は甘く香ばしくて、少し硬めの焼き加減。
中の栗きんとんは、白餡と合わせてあるらしく、パサつき感は無くしっとりとした食感。
栗の風味はというと、少し控えめかな。
白餡の味が勝っている様なきもします。
しかし饅頭としてみれば、食べ応えのある、甘くて栗の風味も楽しむ事の出来る栗饅頭。
口の水分を持っていかれるので、お茶は必須です。
▼「栗きんとん饅頭」 原材料名
砂糖（国産）、栗、白餡、小麦粉、卵、加糖練乳 /トレハロース、膨張剤、香料
