小川堂安芸国　「栗まんじゅう」

兵庫県姫路市にある「小川堂安芸国」さんの「栗まんじゅう」をいただきました。

直径6㎝ほどの栗まんじゅう。
ぷっくりとした見た目がかわいらしく、手に取った瞬間に好印象です。

割ってみると、中には白餡がたっぷり。
表面にはスライスされた栗甘露煮がトッピングされています。

生地の香ばしい香りを楽しみながら口に運ぶと、小麦の風味を感じる生地と、口どけの良い白餡が広がります。
トッピングされた栗は少し硬めに炊かれており、コリコリとした食感が良いアクセント。
スライスされているため歯切れも良く、噛んでいくうちに饅頭全体となじんでいきます。

派手さはありませんが、どこかほっとする、安心感のある栗まんじゅうでした。

▼「栗まんじゅう」　原材料名
白あん、栗、小麦粉、砂糖、バター、卵、練乳、水飴、醤油　/　クチナシ色素、膨張剤