美乃や 「諏訪マロン」

大阪府堺市にある「美乃や」さんの「諏訪マロン」をいただきました。

直径5㎝ほどの、ころんと丸い栗まんじゅう。

中には、存在感のある大きな栗甘露煮が一粒。
それを白餡で薄く包んだ、シンプルながら贅沢な構成です。

食べてみると、生地や白餡よりも先に、栗のねっちりとした食感と濃い風味がしっかり伝わってきます。
栗甘納豆ほどではないものの、それに近い仕上がりの栗で、思わず驚きました。

気になって調べてみると、「諏訪マロン」の名は諏訪ノ森という地名に由来するそうで、特別な栗の産地というわけではなさそうです。
生地の固さや甘さ、白餡の控えめな甘みは、あくまで中の栗を主役として引き立てるための名脇役。

温かい緑茶と合わせると、栗の旨みがより際立つ、満足感の高い一品でした。

▼「諏訪マロン」　原材料名
砂糖（国内製造）、手亡豆、玉子、小麦粉、栗、水飴、蜂蜜　/膨張剤、酸化防止剤（V.C）、クチナシ色素