まんじゅう屋久保　「栗の里」

愛媛県伊予市にある「まんじゅう屋久保」さんの「中山栗ものがたり 栗の里」をいただきました。

地元の名産「中山栗」をまるごと一粒使い、表面に羊羹を薄く塗った栗饅頭です。
見た目も上品で、しっとりとしたツヤのある姿が印象的でした。

割ってみると、薄めの皮に白餡と中山栗がひと粒包まれています。
断面からも栗の存在感がしっかり伝わってきます。

食べてみると、まず皮のほどよい甘さと香ばしさが広がり、白餡のやさしい甘みとよく調和しています。
期待していた羊羹の甘さやしっとり感は控えめでしたが、その分、全体のバランスがとても良く仕上がっていました。

栗はほどよい硬さと自然な甘みで、白餡との一体感が抜群。
派手さはありませんが、素材の良さを丁寧に引き出した、完成度の高い栗饅頭だと思います。
落ち着いた味わいで、お茶請けにもぴったりです。

▼「中山栗ものがたり　栗の里」　原材料名
白隠元豆（国内製造）、小麦粉、砂糖、栗、卵、バター、蜂蜜、寒天　/　膨張剤、着色料（くちなし色素）、漂白剤（次亜硫酸Na）