福田屋　「栗好き」

熊本県熊本市にある「福田屋」さんの「栗好き」をいただきました。

なんとも潔いネーミング。
その名の通り、栗好きにはたまらない仕上がりです。

見た目は栗きんとんを、ころんと丸くまとめられた形状。
熊本県産の和栗を、砂糖と水飴だけで練り上げたシンプルな素材構成です。

断面も見た目通り、中まで栗そのもの。
余計なものは一切なし。

ひと口食べてみると、まさに「甘い栗の実をそのまま食べている」感覚。
ほくっとほどける栗ペーストの口どけの中に、ほんの少しだけ残された栗の実の粒感がアクセントになり、素朴ながら豊かな食感と風味が楽しめます。
栗を味わい尽くす、という言葉がぴったりのお菓子でした。
派手さはなくとも、心に残る一粒です。

▼「栗好き」　原材料名
栗（熊本県産）、砂糖、水飴