森一誠堂 「三笠栗入り」
香川県三豊市にある「森一誠堂」さんの「三笠栗入り」をいただきました。
直径8cmほどの、しっとりと焼き上げられたどら焼き――もとい三笠です。
中にはたっぷりの粒餡と、割れ栗が入っています。
写真では一粒しか見えていませんが、実際には数粒がランダムに入っており、食べ進めるたびに栗に当たる楽しさがあります。
生地はしっとりとしてやや甘め。
合わせる粒餡は粒感がしっかりとしていて、どっしりとした食べ応えがあります。
餡の甘さはほどよく、小豆の風味もしっかりと感じられる仕上がり。
割れ栗を使っていることで、粒餡の食感とも自然に調和しており、ほくほくとした栗の存在感がうまく馴染んでいます。
どこか懐かしさを感じる、素朴で落ち着く味わいの三笠。
そこに栗のおいしさが加わることで、さらに満足感のある一品になっていました。
▼「三笠栗入り」 原材料名
砂糖、卵、小麦粉、栗、はちみつ、膨張剤、小豆あん
