大阪市淀川区にある「喜八洲総本舗」さんの「栗饅頭」をいただきました。

直径6cmほどの、栗の形を模したかわいらしい栗饅頭です。
表面に散りばめられたけしの実も、うれしいアクセントになっています。

割ってみると、白餡の中に栗の甘露煮が一粒。
さらによく見ると、そのまわりにダイス状の栗甘露煮も入っており、ひと工夫感じられる構成です。

口にすると、生地はやや素朴で少し乾いた口当たり。
そこに甘さ控えめの白餡が広がり、全体としてちょうど良いバランスにまとまります。

栗の甘露煮もややしっかりめの食感ですが、食べ進めるうちに餡となじみ、自然な一体感が生まれます。

けしの実のプチッとした食感も心地よく、どこか懐かしさを感じる、ほっとする味わい。
お茶と一緒に気軽に楽しみたくなる栗饅頭でした。

▼「栗饅頭」　原材料名
大手亡（北海道産）、砂糖、小麦粉、栗、卵、けし、水飴、乳等を主原料とする食品、蜂蜜、みりん　/　膨張剤、酸化防止剤（V.C、V.E）、着色料（クチナシ色素）、乳化剤、香料、漂白剤（次亜硫酸Na）

http://www.kiyasu.jp/index.html

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