すや 「栗きんとん羊羹」
岐阜県中津川市にある「すや」さんの「栗きんとん羊羹」をいただきました。
お求めやすいハーフタイプです。
このようなハーフサイズのことを「半棹（はんざお）」というそうで、ひとつ勉強になりました。
商品説明には、「栗きんとんの風味を活かし、日持ちする羊羹に仕上げました」とあります。
見た目にも栗きんとんを思わせる色合いで、ところどころに栗の粒や渋皮のようなものが見え、期待が高まります。
鼻を近づけると、栗ならではのほっこりとしたやさしい香りがふんわりと広がります。
口にすると、ほどよい甘さのあとから栗の風味がしっかりと広がり、食べ進めるほどに栗きんとんを思わせる味わいが感じられます。
甘さは控えめすぎず、かといって強すぎることもなく、栗の風味を引き立てる絶妙なバランスです。
中に入った栗の粒はとてもやわらかく、羊羹のなめらかな食感を邪魔することなく、時折感じるほのかな歯ごたえが良いアクセントになっています。
栗の風味を存分に楽しめる、バランスの良い栗羊羹でした。
▼「栗きんとん羊羹」 原材料名
砂糖(国内製造)、栗、寒天
