京御門　「栗っ子」

岡山県津山市にある「京御門」さんの「栗っ子」をいただきました。

丸くぽってりとした、やさしい見た目の栗饅頭です。

3つ入りで同じものかと思いきや、中の餡は小豆餡と白餡の2種類。
包み紙の色で見分けられるようになっているのも楽しいポイントです。
中には栗の甘露煮が一粒、丸ごと入っています。

口にすると、薄皮がほろほろと崩れる軽い食感。
全体的に水分は控えめで、やや素朴な仕上がりです。

餡は甘さほどよく、噛み進めるうちにじんわりと甘みが広がるタイプ。
栗の甘露煮はやや硬めで、コリコリとした食感が印象に残ります。

しっとり系とは対照的な、どちらかというと軽やかで乾いた口当たり。
このあたりは好みが分かれそうですが、昔ながらの素朴な味わいを楽しめる一品だと感じました。

汗をかいた後などに、冷たい麦茶と一緒にいただくと、また違った良さが引き立ちそうです。

▼「栗っ子」　原材料名
【[小豆餡]小豆（国産）】、【[白餡]白いんげん豆（米国、カナダ）、栗】、砂糖、小麦粉、麦芽糖、水飴、練乳、卵、マーガリン　/　トレハロース、膨張剤