信州里の菓工房　「栗タルト」

長野県伊那郡にある「信州里の菓工房」さんの「栗タルト」をいただきました。

製造は岐阜県にある「恵那川上屋」さん。
開封すると、洋酒の良い香りがふわっと広がります。

タルト生地の上には、栗の断面がきれいに並んでいて見た目にも上品。
クッキー生地の上に、アーモンド生地と栗ペースト入りアーモンド生地の2層を重ね、さらに栗のフィリングをのせて焼き上げているそうです。

タルト生地はホロホロと崩れるやさしい食感。
上の生地や栗も同じように柔らかくほどけていき、全体にやわらかなまとまりがあります。

食感はしっかり甘さを感じさせつつ、味付け自体はあっさりめ。
程よい甘さが心地よく口に広がり、栗のやさしい風味を自然に楽しめます。

紅茶などを合わせると、さらに風味豊かに楽しめそうな栗タルトでした。

▼「栗タルト」　原材料名
栗甘露煮（国内製造）、バター、アーモンド、栗、小麦粉、粉糖、鶏卵、砂糖、洋酒、乳等を主要原料とする食品、脱脂粉乳、栗皮焙煎パウダー　/　トレハロース、酸化防止剤（V.C）