夢菓房たから　「焼きモンブラン」

香川県高松市にある「夢菓房たから」さんの「焼きモンブラン」をいただきました。

カップで焼き上げられた焼き菓子の上に、渋皮付きの栗甘露煮が添えられています。

焼き上げられた生地には栗ペーストが使われているそうで、濃厚な甘さと栗の風味が口の中にふわっと広がります。
しっかり栗を感じられる、満足感のある味わいです。

カットされた渋皮栗の甘露煮は、ほどよい歯ごたえがあり、食感のアクセントに。
見た目にも味わいにも、栗菓子としての説得力をしっかり高めています。

生地はホロホロと崩れるやわらかな食感で、甘さがじんわり広がるタイプ。
珈琲や紅茶と合わせると、さらにおいしく楽しめそうです。

▼「焼きモンブラン」　原材料名
栗(中国産)、砂糖、バター、乳等を主要原材料とする食品、卵黄、食塩、こんにゃく粉加工品、ゼラチン、澱粉、麦芽糖、寒天　/　乳化剤、加工澱粉、pH調整剤、香料、安定剤(キサンタン)、環状オリゴ糖、増粘多糖類