さいとう製菓　「黄金の七郷」

岩手県大船渡市にある「さいとう製菓」さんの「黄金の七郷」をいただきました。

焼目の付いた生地に金粉がちりばめられた、名前のとおり黄金を思わせる栗まんじゅうです。

中には白餡と、渋皮付きの栗甘露煮が丸ごと一粒入っています。

厚みのある生地と甘みの強い白餡はしっとりとした口当たり。
生地と白餡がしっかりと甘さを主張しますが、それに負けない栗の存在感も感じられました。
甘さのバランスとしては、やや栗が控えめに感じる部分もありますが、栗饅頭としては十分に成立しています。

個人的には渋皮付きの栗甘露煮なので、もう少し栗の風味が前に出ていれば、さらに好みだったかもしれません。
とはいえ、金箔をあしらった華やかな見た目は特別感があり、贈答用としてとても向いている栗饅頭だと思います。

▼「黄金の七郷」　原材料名
砂糖（国内製造）、白餡、小麦粉、渋皮付栗甘露煮（栗、砂糖）、鶏卵、加糖卵黄（卵黄、砂糖）、バター、乳等を主要原料とする食品、還元水飴、醗酵調味液／着色料（カラメル、金箔、クチナシ）、クロレラ抽出液、膨脹剤、乳化剤、加工でん粉、香料、pH調整剤、安定剤（増粘多糖類）