菓庵さとや　「マロン」

大阪府堺市にある「菓庵さとや」さんの「マロン」をいただきました。

ぷっくりとしたドーム型が印象的な栗饅頭です。
手に取った瞬間から、どこか懐かしさを感じさせる佇まい。

割ってみると、中は白餡に栗の粒が散りばめられた、クラシックな構成。
余計な装飾のない、昔ながらの栗饅頭らしい中身です。

食べてみると、まず懐かしい甘さがふわっと口いっぱいに広がります。
香ばしく焼き上げられた生地はやさしい甘さで、シンプルな白餡とよく合います。
全体的に水分は控えめですが、その分甘さがはっきりと感じられ、口の中で心地よくまとまります。

栗は主張しすぎず、あくまで脇役。
ですが、その控えめな食感と存在感が、かえって「これでいい」と思わせてくれるバランスです。

派手さはありませんが、どこかほっとする味わい。
麦茶と一緒に、ゆっくりいただきたくなる、安心感のある栗饅頭でした。

▼「マロン」　原材料名
砂糖（国内製造）、白いんげん、小麦粉、卵、栗甘露煮、水飴、蜂蜜　/　トレハロース、膨張剤