滋賀県大津市にある「菓匠将満」さんの「栗きんとん大福餅」をいただきました。
日本三大もち米のひとつ「滋賀羽二重餅米」を使用しており、真っ白なお餅の表面に散りばめられた栗がとても美しい見た目です。
中には、栗きんとん餡がぎっしり。
もちもちと粘りのあるお餅は上品な甘さで、口の中でふんわりと広がります。
栗きんとん餡は、栗の風味を強く出しすぎず、お餅との調和を大切にしたやさしい甘さ。
さらに、生地に練り込まれた栗甘露煮が食感のアクセントになり、噛むほどに栗の香りが広がります。
小ぶりながらも、餡と甘露煮の食感、そして全体のバランスの良さでしっかり満足できる一品。
見た目・味・食感ともに丁寧に仕上げられた、上品な栗大福でした。
▼「栗きんとん大福餅」 原材料名
砂糖（国内製造）、餅粉（タイ）、白生餡、栗甘露煮、餅米（滋賀羽二重）、水飴、寒天 / 加工澱粉、乳化剤、酵素、ソルビトール、香料、着色料（機・クチナシ）
