山梨県甲府市にある「シャトレーゼ」さんの「一粒栗饅頭」をいただきました。
製造は横浜市の「亀屋万年堂」さん。
ぷっくりとした饅頭に羊羹がかかった、かわいらしい見た目です。
中には白餡がたっぷり、そして栗の甘露煮が一粒まるごと入っています。
まさに王道の栗饅頭。
生地はほろっと崩れるような硬さがあり、香ばしさと優しい甘み。
白餡は噛むほどに甘さが広がり、栗の甘露煮はやや硬めに炊かれていて、歯ごたえとともに栗の風味がふわっと広がります。
全体的に上品でシンプルな仕上がり。
お手頃価格で楽しめる、ちょっと贅沢な栗のお菓子です。
▼「一粒栗饅頭」 原材料名
しろあん（手亡豆、麦芽糖、砂糖、砂糖結合水飴、その他）（国内製造）、栗甘露煮、小麦粉、卵、砂糖、生あん、はちみつ、水あめ、寒天 / トレハロース、乳化剤、安定剤（メチルセルロース、加工でん粉、増粘多糖類）、膨張剤、着色料（カラメル）、香料
