兵庫県丹波市にある「やながわ」さんの「栗どら福」をいただきました。
トレーに収められたどら焼きというスタイル。
手に取ると生地がとても柔らかく、しっとり感がひと目で伝わってきます。
中にはつややかな粒あんがたっぷり。
その中に、大きめの渋皮栗の甘露煮がゴロゴロと入っており、見た目からして贅沢です。
しかも使用されているのは、丹波大納言の小豆と丹波栗。地元の素材にこだわった逸品です。
ひと口かじると「じゅわっ」と音がしそうなほどのみずみずしい食感。
柔らかな生地は口の中でほどけ、甘めの粒あんが小豆の存在感をしっかり伝えてくれます。
そこに渋皮栗のほっくりとした歯ごたえが加わり、口いっぱいに秋の味わいが広がります。
これほどジューシーなどら焼きは初めて。
甘さはしっかりとありながらもくどさはなく、甘いもの好きにはたまらない仕上がりです。
冷たい緑茶と合わせると、より一層バランスが整い、贅沢なお茶菓子時間を楽しめました。
▼「栗どら福」 原材料名
砂糖（国内製造）、卵、小麦粉、大納言小豆（丹波産）、栗渋皮煮（丹波産）、水飴、米飴、醤油、寒天、食塩 / 膨張剤
