熊本県熊本市にある「福田屋」さんの「栗うまか」をいただきました。
「うまか」は方言で「うまい」でしょうか。
商品名からして期待が高まるこちら、熊本県産の米粉を使用したしっとり生地が特徴的な、栗のお菓子です。
中には同じく熊本県産の和栗を使った栗餡。
地元の素材にこだわった構成が嬉しいですね。
ひと口食べると、生地はしっとりやわらかで、噛むごとにもっちりとした食感が楽しめます。
栗餡はふわっとやさしく栗の風味が広がり、生地の甘さと合わさると、まるでミルクのような優しい味わいに。
派手さはないものの、素直に「旨いやつ」と思える栗菓子です。
熊本の素材をしっかり活かした、ほっとする一品でした。
▼「栗うまか」 原材料名
菓子用ミックス粉（小麦粉、砂糖、でん粉、脱脂粉乳、ぶどう糖、米粉、植物油脂、デキストリン、食塩）（国内製造）、白餡（白いんげん豆、砂糖、水飴）、栗甘露煮（栗（熊本県産）、砂糖）、栗ペースト（栗（熊本県産）、砂糖）、液全卵、水飴、ショートニング、マーガリン/加工澱粉、トレハロース、膨張剤、乳化剤、増粘多糖類、着色料（カラメル、クチナシ）、香料、漂白剤（亜硫酸塩）
