熊本県熊本市にある「福田屋」さんの「つるんと 和栗の水ようかん」をいただきました。
水ようかんという名前から黒っぽい羊羹を想像していましたが、開封して驚き。
見た目はまるでかぼちゃプリンのような茶系の色合いで、良い意味で裏切られました。
中身はしっかり裏ごしされていて、かなり柔らかめの食感。
スプーンを入れると、ぷるんと滑らかにすくえます。
一口食べてみると、ねっとりとした口あたりと優しい甘さが広がります。
和栗の風味がしっかり感じられ、その甘さを白餡がふわりと包み込むような味わい。
もはや水ようかんというよりは“栗の和風プリン”といった印象で、名前にとらわれず味を楽しめる一品です。
栗をしっかり味わえる、やさしくて上品なデザート。
これはリピートしたくなる美味しさでした。
▼「つるんと 和栗の水ようかん」 原材料名
栗ペースト（栗（熊本県産）、砂糖）（国内製造）、白餡（白いんげん豆、砂糖）、寒天、食塩/着色料（カラメル、クチナシ）、香料
