広島県福山市にある「勉強堂」さんの「むぎっこ栗っ子」をいただきました。
麦こがし（はったい粉）を使った栗饅頭。
封を開けた瞬間、香ばしい香りがふわっと広がります。
生地は厚めで、香ばしいはったい粉の風味がしっかり。
中にはこし餡と、丸ごとの大粒栗が包まれています。栗を餡で輪っかのように囲む形がユニークです。
ひと口食べると、はったい粉の香ばしさと粉糖のやさしい甘さ。
餡子はしっとり上品な甘さで、生地のサクサク感とのコントラストが心地よいです。
そこに栗甘露煮のほくほくとした柔らかさが加わり、食感の変化が楽しい仕上がり。
コーヒーやほうじ茶と合わせると、香ばしさと甘さがより引き立ちます。
素朴ながらも味と食感に奥行きがある、和と洋のどちらにも寄り添うお菓子でした。
▼「むぎっこ栗っ子」 原材料名
砂糖（国内製造）、小豆生あん、栗甘露煮（栗、砂糖）、小麦粉、卵、水あめ、麦こがし / トレハロース、膨張剤、酸化防止剤（V.C）、クチナシ色素、漂白剤（亜硫酸塩）
