長野県上伊那郡にある「信州里の菓工房」さんの「焼きモンブラン」をいただきました。
「片手で食べられるモンブラン」として紹介されていた、手軽さと上質さを兼ね備えた一品。
パイカップに包まれた小ぶりな焼き菓子で、見た目は控えめながらも、期待感をそそります。
割ってみると、中は2層仕立て。
表面は洋風の栗きんとん、中にはモンブランペーストが隠れていて、食べる前からワクワクさせてくれます。
口に入れると、まずサクサクとした塩気のあるパイの風味が広がり、
それに続いて、ほっくりと甘く仕上げられた栗きんとんが優しく包み込んできます。
この塩味と甘味、サクサクともっちりの食感のコントラストが絶妙で、
小ぶりながらも満足感のある焼きモンブランに仕上がっています。
洋風の装いながら、日本茶にもコーヒーにもよく合う栗のお菓子。
贈り物にも、自分用のちょっとした贅沢にもぴったりだと感じました。
▼「焼きモンブラン」 原材料名
栗（国産）、パイカップ（小麦粉、マーガリン、水飴、鶏卵、その他）、白並あん（大手亡豆、砂糖）、鶏卵、砂糖、バター、マロンペースト（栗、砂糖、グルコースシロップ）、小麦粉、水あめ、牛乳、粉糖、アーモンド、クリーム、食塩 / トレハロース、乳化剤、香料、膨張剤
