島根県松江市にある「中浦食品」さんの「どじょう掬いまんじゅう こしあん」をいただきました。
山陰地方の銘菓として知られるこのおまんじゅうは、安来節の踊りでおなじみの「どじょう掬い」に使われる“ひょっとこ”の面をモチーフにしています。
表情豊かなひょっとこの顔が印象的で、特に口元の造形がなんとも愛らしい。
味ごとに手ぬぐいの色が違うのも遊び心があって楽しいですね。
今回いただいたのは、定番の白あんではなく「こしあん」タイプ。中には、島根県津和野産の栗を使った栗あんも入っているそうです。
生地はしっとりと薄く、香ばしさとほんのりとした甘さが魅力的。
中のこしあんはなめらかで、しっかりとした甘みとコクがあり、全体として食べ応えのある仕上がり。
ただ、残念ながら栗の存在感はかなり控えめで、食べ比べた方も「栗感がわからなかった」とのこと。
素朴な白あんバージョンと比べると、やや濃厚でどっしりとした印象ですが、これはこれで美味しいおまんじゅうです。
栗を期待しすぎると肩透かしかもしれませんが、見た目の楽しさと安定した味わいは、お土産や話のネタにもぴったりです。
▼「どじょう掬いまんじゅう こしあん」 原材料名
小豆こし餡（小豆、佐藤、還元水飴、塩）（国内製造）、小麦粉、栗餡（白生餡、砂糖、還元水飴、栗ペースト）、砂糖、卵、マーガリン、脱脂粉乳、白餡、加糖卵黄、加糖練乳、水飴、はちみつ / トレハロース、膨張剤、香料、着色料（カロテン）
