春華堂　「麦こがし」

静岡県浜松市にある「春華堂」さんの「麦こがし」をいただきました。

表面はなめらかで、見た目からも上品さが漂う麦こがしです。

中にはこし餡のような餡子と、栗甘露煮が丸ごと一粒包まれています。

一口食べると、ふわりと広がるこうせんの香ばしさ。
餡子は控えめな甘さで、主役はしっかりと栗の風味。
栗の存在感が際立つ、上品な仕上がりになっています。

餡子も栗もやや固めの食感で、水分は少なめ。
日持ちを意識した作りなのかもしれませんが、その分、香ばしいお茶と一緒にいただくと、より美味しく楽しめそうです。
落ち着いたひとときにぴったりの、素朴なお菓子でした。

▼「麦こがし」　原材料名
砂糖（国内製造）、栗甘露煮、小麦粉、大手亡、小豆、全卵、麦こがし、水飴　/　トレハロース、膨張剤、着色料（クチナシ）