大阪府東淀川区にある「五感」さんの 「和栗のマドレーヌ ええもんちい」 をいただきました。
こちらは 熊本県産の黄栗 を使用したマドレーヌ。「ええもんちい」とは 「小さな良いもの」 という意味だそうです。
個包装されたマドレーヌを開封すると、 香ばしい甘い香り がふわっと広がります。
しっとりと ふっくら焼き上げられた生地 の底には、ほんのり見える 栗の甘露煮。
シンプルな素材で作られた、 素朴で上品なマドレーヌ です。甘さは控えめで、しっとりとした食感が心地よく、思わず 珈琲が欲しくなるちょうどいい甘さ。
断面からは「少しだけかな？」と思った 栗の甘露煮 も、実はたっぷり敷き詰められていて、どこを食べても 栗の風味をしっかり楽しめる のが嬉しいポイント。
肝心の 栗の甘露煮 は、柔らかく炊かれていて、 マドレーヌとの相性が抜群 です。
見た目の上品さに対して 日持ちは短め ですが、それも 素材の良さを活かした証。購入時には注意が必要ですが、それを考えても 十分に価値のある美味しさ です！
▼「ええもんちい 和栗」 原材料名
鶏卵（国産）、バター、栗加工品（栗、砂糖）、砂糖、小麦粉、卵黄、水飴、米粉、蜂蜜、食塩／ベーキングパウダー、香料、着色料（クチナシ）
