どら焼き・みかさ

豊田屋 「豊田屋の栗あん栗どら」

徳島県美浜町にある「豊田屋」さんの「豊田屋の栗あん栗どら」をいただきました。

ウミガメが訪れる町にある老舗の和菓子屋さんで、栗を使用したどら焼きが販売されていたので購入してみました。

薄めの焼き色が特徴的などら焼き生地は、非常にしっとりとしており、包装の中でもフィルムに包まれて丁寧に保護されていました。

切ってみると、白餡がたっぷりと詰まっており、その中に栗甘露煮が丸ごと一粒入っています。
全体的に黄色がかった見た目が印象的で、食欲をそそります。

一口食べると、しっとりした表面ながら、ふっくらとした柔らかさのある生地が口の中に広がります。
甘さ控えめで、どちらかと言えばパンケーキのような風味。
白餡は甘めに仕上がっており、生地とのバランスが絶妙です。
栗甘露煮は、ほっこりとした食感が心地よく、栗の自然な風味を存分に楽しむことができます。
さらに、噛むごとにねっちりとした歯ごたえが感じられ、品質の良さを実感しました。

ふっくらとした生地、甘めでたっぷりと詰まった白餡、そして風味豊かで食感の良い栗甘露煮が見事に調和し、満足感の高い一品に仕上がっています。
ボリュームもしっかりしているので、どら焼き好きや栗好きだけでなく、どんな方でも楽しめる栗どら焼きでした。

▼「豊田屋の栗あん栗どら」 原材料名
砂糖(国内製造)、小麦粉、白いんげん豆、水飴、ハチミツ、卵、栗、しょうゆ / 膨張剤、アルコール、香料、くちなし色素