きんとん・かのこ

藤屋窓月堂 「栗きんとん」

三重県伊勢市にある「藤屋窓月堂」さんの「栗きんとん」をいただきました。

伊勢のおかげ横丁で見つけた和菓子屋さんで、おばあちゃんが一人で店番をされていました。
素朴で温かみのある雰囲気が印象的なお店です。

6個入りの箱を購入しましたが、包装からも丁寧さが感じられます。

栗きんとんとしては少し大きめのサイズ感で、表面はなめらかで見た目から美味しそうな渋の入り具合。


食べる前から期待感が高まりました。

口に含むと、思わず「おっ」と声が出るほどの栗の濃厚な風味が広がります。
まるで栗の美味しい部分だけを集めたかのような味わいで、ホクホクとした食感と甘さ、そしてコクが絶妙です。
口当たりも非常に心地よく、一切の欠点を感じさせない完成度でした。

日持ちがしないため6個しか購入できなかったことが悔やまれますが、それだけ新鮮で丁寧に作られている証拠なのでしょう。
素材を活かした上品で心のこもった栗きんとんでした。

▼「栗きんとん」 原材料名
栗、砂糖