東京都銀座にある「日本橋屋長兵衛」さんの「栗かすてーら」をいただきました。
製造は岡山県にある「源吉兆庵」さんです。
贈答用にもぴったりな上品なパッケージに包まれ、手に取るだけで特別感を感じさせてくれるお菓子です。

「栗かすてーら」は2層構造になっており、黄色い部分には刻み栗が入っています。
艶やかな見た目が高級感を演出していました。

どちらの層もふんわりとした食感で、しっとりとした甘さが口の中に広がります。
茶色の部分は小豆の甘さが特徴的で、後味がまるで餡子をいただいたような余韻を残します。
一方、黄色の部分は白餡のような上品な甘さに仕上がっており、ときおり感じられる栗の粒の食感がアクセントになっています。
2つの層を合わせて食べても、それぞれを個別に味わっても、異なる美味しさが楽しめる作りになっており、食べるたびに新たな発見があります。
日本茶と一緒にいただくことで、さらにその美味しさが引き立ちました。
特別なひとときにふさわしい和菓子でした。
▼「栗かすてーら」 原材料名
砂糖(国内製造)、卵、栗あん、小豆、栗甘露煮、いんげん豆、小麦粉、上新粉、水あめ / ソルビトール、グリシン、pH調整剤、トレハロース、着色料(クチナシ)、漂白剤(亜硫酸塩)