ようかん・水羊羹

栗庵風味堂 「ちび栗ようかん」

長野県小布施町にある「栗庵風味堂」さんの「信州小布施 ちび栗ようかん」をいただきました。

小さな箱に収められた一口サイズの羊羹。
パッケージには特徴的な「栗」の文字が印刷されており、遊び心が感じられます。

中には栗の粒が入っているのかと思いきや、栗を練り込んだ羊羹でした。

材料は栗・砂糖・寒天のみというシンプルな構成で、余計なものを加えず、素材の良さを生かした作りになっています。

食べてみると、ねっちりとした食感とともに、栗の甘みがじんわり広がります。
最初は甘さ控えめに感じましたが、噛み進めるごとに甘みがふわっと広がっていくのが印象的。
まさに栗本来の甘さを濃厚に味わえる羊羹でした。
シンプルだからこそ、栗の風味がダイレクトに楽しめる一品。
栗好きなら間違いなく満足できる味わいでした。

▼「ちび栗ようかん」 原材料名
砂糖(国内製造)、栗(国産)、寒天