しぐれ

日本橋屋長兵衛 「栗しぐれ」

東京都銀座にある「日本橋屋長兵衛」さんの「栗しぐれ」をいただきました。

製造は岡山県の「源吉兆庵」さんが手がけています。

パッケージはシンプルで控えめなデザイン。
お菓子本体を引き立てるような印象です。

ぽってりと丸い形のしぐれ餡は見た目からして上品で、期待が高まります。

しぐれ餡は意外にも薄めで、その中にたっぷりと栗餡が詰まっています。

一口食べると、しぐれ生地が驚くほど口どけが良く、まるで溶けるように広がっていきます。
この滑らかな食感と、口の中いっぱいに広がる栗の風味がとても心地よいです。

栗餡からは、栗本来のホクホクとした甘さや風味がしっかりと感じられます。
甘さはやや強めですが、上品でくどさがなく、しぐれの醍醐味を堪能できる一品です。

お茶やコーヒーなど、飲み物と合わせていただくと、さらに美味しさが引き立つお菓子でした。

▼「栗しぐれ」 原材料名
砂糖(国内製造)、小豆、栗、いんげん豆、卵黄、水あめ、小麦粉、澱粉 / 膨張剤