しぐれ

小川堂安芸国 「はりま家紋」

兵庫県姫路市にある「小川堂安芸国」さんの「はりま家紋」をいただきました。

千姫様の「葵」の紋をかたどったお菓子で、大と小の2サイズあります。
今回は直径約3cmの小をいただきました。

数々の賞を受賞されているお菓子だそうです。

外側はしぐれ餡で包まれ、中にはこしあんと、つぶした栗を使用した栗あんが入っています。
大サイズには栗がそのまま入っているそうで、小サイズを選んだことが少し悔やまれました。

一口食べると、しぐれ餡がふわっと溶け、上品な甘さが口いっぱいに広がります。
その甘さはしつこさがなく、飲み込むとすっと切れるため、後味も軽やかです。
お茶と一緒にいただくと、甘さがほどよく調和して心地よさを感じます。

栗あんは栗の風味が優しくふんわりと香り、刻んだ栗の食感がアクセントとなって、しっかりと栗を感じられます。
全体として、非常に上品で洗練された味わいのお菓子でした。

▼「はりま家紋」 原材料名
白餡、砂糖、小豆餡、栗、卵