長野県長野市にある「タカチホ」さんの「おぶせ栗ふわふわり」をいただきました。
信州小布施産の栗ペーストを使用したどら焼きで、
製造は石川県加賀市の「北陸食品」です。

焼き印に「PANCAKE」と刻まれたどら焼きの皮は、とても柔らかく、持っただけで指先がべたつくほどのしっとり感があります。

中には、小布施産栗ペーストを使用したクリームとマーガリンを合わせたWクリームが詰まっています。

どら焼きの皮は香ばしく、程よい甘さが特徴的。
栗ペーストのクリームは栗の風味が控えめながらもどっしりとした食感があり、マーガリンの風味が全体を引き立てています。
この組み合わせは、まるで餡バターを塗ったトーストを食べているかのようなまとまりがありました。
栗の風味がもう少し強ければさらに良かったと思いますが、クリーム同士のバランスが良く、どら焼きとして非常に満足度の高い一品でした。
▼「おぶせ栗ふわふわり」 原材料名
栗あん(白生あん、砂糖、水飴、栗ペースト(栗(小布施町産)、砂糖)、寒天)(国内製造)、鶏卵、砂糖、小麦粉、マーガリン、水飴、食用植物油脂、油脂加工食品、澱粉、乳等を主要原料とする食品/膨張剤、乳化剤、加工デンプン、セルロース、香料、増粘多糖類、着色料(フラボノイド、カロチン)、酸化防止剤(V.E)