まんじゅう

福嶋屋 「栗まんじゅう」

群馬県玉村町にある「福嶋屋」さんの「栗まんじゅう」をいただきました。

小ぶりで丸みを帯びたかわいらしい見た目が印象的な栗まんじゅう。

中には厚めの皮に包まれた白餡と、丸ごとの栗甘露煮が入っています。

実際に食べてみると、皮は少し固めで歯ごたえがあり、白餡と共に甘さは控えめ。
しかし、栗甘露煮の風味が薄く、せっかく丸ごと入っているのに、その魅力を十分に活かしきれていない印象でした。
全体的に水分が少ない仕上がりで、日持ちを考慮しているのかもしれませんが、口当たりが少しパサつくように感じられたのが残念なポイントです。

見た目の可愛らしさは素晴らしいものの、味わいに関しては少し物足りなさが残る一品でした。

▼「栗まんじゅう」 原材料名
小麦粉、砂糖、加糖練乳、卵、白隠元豆、栗 / 膨張剤