福島県福島市にある「ニュー木村屋」さんの「栗本陣」をいただきました。
台形の箱に入った栗大福のようなお菓子。
パッケージには大きな栗が描かれており、期待が高まります。
お餅は羽二重餅と白玉粉を練り上げて作られているとのこと。これだけで、もちもち感への期待が膨らみます。
切ってみると、パッケージ通りの大きな栗が餡の中にしっかりと収まっていました。この見た目からも、栗が主役であることが伝わってきます。
甘さ控えめのこし餡はなめらかで、餅のもちもち食感と絶妙に調和しています。
餅にはほんのりとした甘さがあり、全体を優しく包み込む印象。
そして、中心に鎮座するほくほくの栗甘露煮。
程よい甘さと栗の自然な風味が際立ち、全体のバランスを見事に引き締めています。
このお菓子は、栗が主役になるよう絶妙な調整がされており、栗の風味や甘さをしっかり堪能できます。
また、もちもちとしたお餅と、柔らかく煮上げられた栗甘露煮の食感のコントラストも楽しめました。
▼「栗本陣」 原材料名
砂糖（国内製造）、小豆（北海道産）、栗甘露煮（栗、砂糖）、餅米粉、水あめ、麦芽糖、粉末油脂 / トレハロース、グリシン、酒精、ソルビット、酸化防止剤（V.C、V.E）、漂白剤（亜硫酸塩）、クチナシ色素、乳化剤、カゼインNa、香料
