石川県金沢市にある「ぶどうの木」さんの「わらび餅のバウム（マロン）」をいただきました。
なんとも初めて見る感じのお菓子です。
一辺5㎝程の正方形のおかし。
中央に渋皮付きの栗甘露煮が閉じ込められています。
切ってみると底にバウムクーヘン。
上にわらび餅？
そして思ったより大きな栗が丸ごと入ってました。
層になっているお菓子なのに、奇麗に切れるのが意外でした。
洋酒や珈琲が使われていて、とても濃厚な風味です。
バウムのどっしりとした食感に、わらびのぷるんとした食感。
栗のホックリとした食感3つが一度に口に入ってきてとても不思議な食感。
しっかり栗の風味が楽しめるのも楽しいところ。
いつもと違ったお菓子が楽しめてよかったです。
▼「わらび餅のバウム（マロン）」 原材料名
栗甘露煮（中国製造）、砂糖、液卵、ミックス粉（小麦粉、コーンスターチ）、乳等を主要原料とする食品、水飴、麦芽糖、ショートニング、油脂加工食品、アーモンド、洋酒、コーヒー、こんにゃく粉加工品、寒天加工品、わらび餅用プレミックス、濃縮コーヒー／トレハロース、加工澱粉、ゲル化剤（増粘多糖類）、膨張剤、香料、着色料（カロチン）
