岐阜県恵那市にある「恵那栗工房 良平堂」さんの「焼き栗きんとん」をいただきました。
見た目は栗きんとんですが、焼き目が付いてます。
焼き菓子に分類されるこのお菓子は、焼き目の香ばしさに加え、寒梅粉を加える事でもちもち食感に仕上げているそうです。
中には餡が入っているようですが、こちらは渋皮付きの栗きんとんのようです。
外の栗きんとんは風味も甘さも良く、安定のおいしさ。
焼き目が付く事で香ばしさを感じ、もっさりとした食感が苦手な方にも受け入れやすいのでは。
中に入っている渋皮栗の栗きんとんは、栗の風味が強く、どっしりとした食感でした。
2つのタイプの栗きんとんが同時に楽しめるので、とても楽しくいただくことができました。
いろんな栗の味わいが楽しめました。
▼「焼き栗きんとん」 原材料名
栗（国産）、砂糖、渋皮栗、寒梅粉、蜂蜜、麦芽、コーンスターチ、馬鈴薯澱粉、タピオカ / トレハロース
