東京都中央区銀座にある「銀座甘楽」の「栗まんじゅう」をいただきました。
製造は群馬県にある「武蔵製菓」です。
「武蔵製菓」は甘楽郡甘楽町にあって、屋号と同じで関係はあるのかな？
大きめの羊羹がかかったような栗饅頭。
持った感じフカっとして柔らかかったです。
中は白餡に栗が一粒。
栗の回りの空間が気になりますが、しっかり入ってます。
イメージ通り、柔らかい食感と、生地と餡子のバランス。
栗は少し風味不足かなと感じましたが、全体のバランスが良く、素直に美味しかったです。
栗の回りの空間のせいで、食べていると崩れてくるのは残念なところ。
主張は無いけど、美味しい”栗のおかし”でした。
▼「栗まんじゅう」 原材料名
白あん（国内製造）、栗甘露煮、小麦粉、加糖練乳、鶏卵、砂糖、こしあん、水あめ、寒天、寒天加工品 / 膨張剤、着色料
