岐阜県恵那市にある「恵那栗工房 良平堂」さんの「栗きんとんパイ」をいただきました。
しっかり目のパイ生地に包まれていました。
もしかして少しつぶれたかな。
中には国産栗の栗きんとんがしっかり包まれてました。
パイ生地はサックリと言うよりもっちり。
小麦の香りも香ばしさも良い感じです。
栗きんとんは甘さ控えめ少しモッサリしてます。
栗きんとんパイとしては、パイ生地が強くて栗きんとんが弱く感じました。
きんとん単体で食べると、ふんわり栗の風味がして良さげなのですが、パイ生地に負けてしまっている感じです。
個々は美味しいのでバランスの問題だと思います。
少し残念な”栗のおかし”でした。
▼「栗きんとんパイ」 原材料名
栗（国産）、マーガリン、小麦粉、砂糖、氷砂糖、鶏卵、食塩 /トレハロース
