東京都新宿区にある「文明堂」さんの「月三笠 栗」をいただきました。
季節限定の栗入りどら焼き。
黄色味のかかった生地が卵感があって、とても美味しそうです。
中は栗のダイスが入った栗餡。
生地がふっくらしっとりしていて、甘くておいしいです。
栗餡も餡子・栗どっちが主張するわけでもなく、生地のおいしさに馴染んで、栗の中に甘さが広がる感じ。
やはり文明堂のカステラ生地は美味しいですね。
それを引き立てる栗餡の加減も流石です。
「甘いものは幸せ」って事を再認識させてもらった”栗のおかし”でした。
▼「月三笠 栗」 原材料名
栗あん（白生あん（白いんげん豆）、砂糖、還元水飴、栗甘露煮、寒天）（国内製造）、鶏卵、砂糖、小麦粉、還元水飴、植物油脂、麦芽糖、麦芽糖水飴、脱脂粉乳、清酒、醤油、発酵調味液、蜂蜜 / 加工デンプン、膨張剤、調味料（有機酸）、乳化剤、香料、着色料（クチナシ）
