広島市中区にある「天光堂」さんの「【広島県産大納言小豆使用】ひろしまどら焼（栗あん）」をいただきました。
広島県産丹波大納言小豆を使った餡子のどら焼き。
そこに栗餡を一緒に挟み込んだどら焼きです。
直径4.5㎝のどら焼き。
ふっくらとしたどら焼き生地に、たっぷりの粒あんと、栗のダイスカットの様に見える栗餡が挟まれています。
生地がしっとり甘く、餡子も甘さ食感がよくとてもおいしい。
しかし栗が負けているのか、栗の風味があまり前に出てこなかったです。
どら焼きとしてはとても美味しいのに少し残念。
もう少し味の強い栗を使用すれば良かったと思います。
それだけ生地と広島県産丹波大納言小豆を使ったあんこが強かったのでしょう。
栗好きとしては残念な”栗のおかし”でした。
重要な事ですが、どら焼きとしてはとても美味しかったです。
▼「ひろしまどら焼（栗あん）」 原材料名
砂糖（国内製造）、卵、小麦粉、小豆（広島県産）、白生あん（手亡豆）、米飴、栗甘露煮、麦芽糖、栗、脱脂粉乳、蜂蜜、還元水飴、ブドウ糖、生クリーム、粉寒天、寒天加工品（麦芽糖、寒天）／トレハロース、膨張剤、着色料（クチナシ）
