広島県廿日市にある「BACKEN MOZART（バッケンモーツアルト）」さんの「もみじおぼろ栗ダックワーズ」をいただきました。
広島といえば「もみじまんじゅう」。この「もみじまんじゅう」を洋風につくれないかと取り組んだのが、この商品だそうです。
季節限定の栗を使ったダックワーズ。
もみじ形のダックワーズでクリームをサンドしています。
栗あんを使用したクリームがサンドされています。
アーモンドの香ばしい風味と、ほろほろとした食感のダックワーズは間違いなく美味しい。
ダックワースの味の強さのせいで、クリームの栗の風味は後からくる感じ。
香ばしい香りに追いかけてやってくる、栗の香りがたまりません。
コーヒーにも紅茶にも合う”栗のおかし”でした。
▼「もみじおぼろ栗ダックワーズ」 原材料名
砂糖（国内製造）、卵、アーモンド、栗餡、ショートニング、植物油、バター、洋酒、ヘーゼルナッツペースト、 果糖ぶどう糖液糖、全粉乳、栗、食塩、寒天 / 安定剤（増粘多糖類）、グリシン、酵素、香料、カラメル色素、ベニバナ黄色素
