岡山県岡山市にある「あんぱん堂」さんの「マロン」をいただきました。
「あんぱん堂」は「岡山プラザホテル」が経営しているパン屋さんらしいです。
ビニールつつまれて、店頭で販売されてました。
ヤマザキの薄皮あんぱんより一回り大きめのサイズです。
切る時一息に切れなかったので、断面を見て、「あれ？栗一粒入ってる？」って思っちゃいましたが、粒では無く、マロンクリームです。
パン生地はかなり弾力があり、もっちりふんわりした食感。
発酵種の様な香りを感じました。
そしてマロン餡は栗の風味がしっかりしていて、ほっこり感もありました。
甘さはあるけれど、食感がライトでベタっとしていないので、もっちり生地との相性は良いです。
栗餡のあんぱんとしての説得力抜群で、とてもおいしい”栗のおかし”でした。
▼「マロン」 原材料名
小麦粉（国内製造）、白生餡、砂糖、栗、卵、油脂、イースト、粉乳、塩
