兵庫県姫路市にある「甘音屋」さんの「渋皮栗パイ 一粒ころり」をいただきました。
「一粒ころり」という品名も、パッケージデザインもミニマムでオシャレ。
幅5㎝、高さ3㎝程の、栗パイとしては標準的なサイズ。
生地の香ばしい香りが食欲をそそります。
中には渋皮付きの栗甘露煮がまるごと1個。
黄身餡がポソポソした見た目で説得力あります。
表面のサクッとしたパイ生地は、マーガリンの香りがふんわり香ります。
中の黄身餡がふんわりしているのに、しっとりと甘い印象。
風味の良い栗渋皮栗とあわさって、良いバランスの食感が楽しめます。
一番の特徴は黄身餡ですね。甘いのに甘すぎず。しっとり軽い。
不思議な食感の楽しめる栗のおかしでした。
▼「一粒ころり（栗パイ）」 原材料名
黄身餡（いんげん豆（国産）、砂糖、水飴、卵黄）、パイ生地（小麦粉、マーガリン、食塩）、渋皮栗、砂糖、卵黄 / 乳化剤、香料、カロテノイド色素
