長野県上伊那郡にある「信州里の菓工房」さんの「伊那栗饅頭」をいただきました。
製造は岐阜県にある恵那川上屋咲久舎工場です。
他にも恵那川上屋製の栗菓子があったので、関係があるのかな。
小判型の栗饅頭。
表面の信州の文字が特徴的です。
厚めの生地に栗あんがたっぷり。
栗の固形は入って無さそうです。
とにかく栗の味が濃いです。
生地の印象を感じさせない、栗餡の栗の濃いこと。
原材料でも栗がトップ。それとは別に栗甘露煮と栗シロップまで入っている。
固形は入っていないのに、一番栗を感じる栗饅頭。
栗好きが満足できる栗のおかしでした。
▼「伊那栗饅頭」 原材料名
栗（国産）、小麦粉、砂糖、鶏卵、水あめ、大手亡豆、栗甘露煮、栗シロップ、麦芽糖、はちみつ、加糖れん乳、みりん、寒天 / トレハロース、膨張剤
