長野県上伊那郡にある「信州里の菓工房」さんの「伊那栗乳菓」をいただきました。
製造は岐阜県にある恵那川上屋咲久舎工場です。
恵那川上屋と言えば栗菓子専門店。期待が持てます。
乳白色のお饅頭で、ほんのり乳の香りがします。
中の餡は信州伊那栗を使用した「コンフィチュール 栗ミルク」をベースにしたしっとりの栗あんとの事。
「コンフィチュール 栗ミルク」が何なのか分からないけれど、栗が入っている感の見た目には期待が膨らみます。
ミルクの香りがする皮は、意外にパサついた食感。
栗餡がとてもくちどけが良くて、栗の風味もミルクの香りもしっかりと感じられます。
噛んでいくと皮と栗餡が混ざって、ちょうど良い食感。
口どけが良いので、すぐに口の中から消えてしまいます。
あまり見かけない感じの栗菓子だったので、期待高になってましたが、裏切らない味。
やさしい「栗のおかし」でした。
▼「伊那栗乳菓」 原材料名
栗（国産）、クリーム、小麦粉、砂糖、寒天、無糖練乳、大手亡豆、加糖れん乳、バター、鶏卵、脱脂粉乳、食塩 / トレハロース、膨張剤
