大阪府八尾市にある「中島大祥堂」さんの「丹波パウンドケーキ」をいただきました。
「丹波パウンドケーキ」は丹波栗の他に、丹波黒豆や丹波大納言小豆の3種類がラインナップでありました。
栗の入ったパウンドケーキ。
栗以外にドライいちじくも入っています。
生地部分は噛むことで程よい甘さを感じられるしっとり食感。
ドライいちじくの甘さで全体のグレードを引き上げている気がします。
いちじくの種のチャリっとした食感は好き嫌いあるかもしれませんね。
肝心の栗はと言うと、最初の一口で栗だけがポロっと取れてしまって、栗とパウンドケーキの様に分かれてしまったのが残念。
渋皮栗甘露煮自体が硬めに炊かれていて、生地との一体感が無かったのも残念。
栗自体は美味しかったので、もう少し柔らかければ良かったと思います。
▼「丹波パウンドケーキ」 原材料名
栗シロップ漬（栗（丹波産）、砂糖）（国内製造）、小麦粉、バター、液卵、砂糖、アーモンドプードル、乾燥いちじく、還元水飴、加糖卵黄、洋酒、食用ごま油、ピーカンナッツ ／ 酸化防止剤（V.C）
