岐阜県宇都宮市にある「雅洞」さんの「かち栗」をいただきました。
上品なパッケージです。
菊花紋がありますが、何か歴史があるのでしょうか。
パイの様な生地に包まれた饅頭の様です。
生地はとてもしっとりとした食感。
薄い生地に、白餡にくるまれた熊本県産の大きな栗甘露煮。
切った瞬間栗の香りがふわっとしました。
触って感じた通り、とてもしっとりとした口当たりの生地に、
くちどけの良い白餡が良く合っていて、一体感があります。
そして栗が大きくて、食感と風味がとても良いです。
噛んでいくと饅頭の甘さから、栗の甘さとホクホク感に変わっていき、口の中が幸せになります。
これは人に勧めたくなる美味しさですね。
▼「かち栗」 原材料名
栗（熊本県産）、砂糖、小麦粉、白練餡、卵／膨張剤
