岐阜県恵那市にある「恵那栗工房 良平堂」さんの「栗きんとん水まんじゅう」をいただきました。
粒あんをあわせた葛の水まんじゅうらしく、あんこの様な色をしています。
添えられている葉っぱは何の葉かな？食べる事はできるのでしょうか。
中にはたっぷりの栗きんとんが包まれていました。
水まんじゅうは弾力がある感じです。
小豆の水まんじゅうは風味もあり、プルプルとした食感が楽しめます。
中に包まれた栗きんとんは口どけが良く、栗の風味がとても強く、まったりしがちな水まんじゅうを、食べ応えのある和菓子に仕上げていると思います。
甘さは抑えられていて、そのぶん栗の風味を感じる事が出来て良かったです。
添えられていた葉っぱは、かじってみると甘い味はしましたが、硬かったので食べませんでした。
ちなみに栗の葉の様ですね（たぶん）。
▼「栗きんとん水まんじゅう」 原材料名
栗（国産）、小豆、氷砂糖、砂糖、葛粉、水飴、マルトース／トレハロース、ゲル化剤（増粘多糖類）
