東京都中央区にある「宗家 源吉兆庵」さんの「御前栗」をいただきました。
見た目豪華なパッケージです。
栗そぼろをまぶした栗餡入りのお餅だそうです。
手間かかってそうですね。
中には栗甘露煮が一粒丸ごと栗餡に包まれてました。
そぼろの食感がポソっとして、それ自体も栗の味がします。
お餅は甘い味付てで、やわらかく、全体をまとめる感じ。
気にいったのが中の栗が、焼き栗の様なホクホクとした甘さで、とても美味しかった事。
その風味を引き立てるような、上品な甘さの栗餡。
いろんな食感が楽しめてぜいたくな気持ちになれるお菓子でした。
▼「御前栗」 原材料名
原材料 砂糖(国内製造)、栗あん、栗甘露煮、もち粉、いんげん豆、水あめ、卵黄(卵を含む)、洋酒、寒天、麦芽糖／トレハロース、グリシン、pH調整剤、乳化剤、酵素(大豆由来)、香料、着色料(クチナシ)、漂白剤(亜硫酸塩)
