香川県さぬき市にある「鶴屋本舗」さんの「栗大将」をいただきました。
とめ口が栗の形になっている包装で、色違いで何色かあったけど、中身は同じだそうです。
丸くて小さい、ぽってりとした栗まんじゅうです。
中は小豆餡に栗甘露煮が刻まれて入ってました。
生地が程よく香ばしく、甘さがあって良い感じです。
粒あんは見た目硬そうですが、口当たりはしっとりしていて、生地の香ばしさによく合います。
栗の甘露煮はしっとりとした粒あんに良く馴染んでいて、食感のアクセントに感じます。
粒あんの風味が強く、栗の風味が分からなかったのが残念です。
▼「栗大将」 原材料名
小麦粉、砂糖、卵、練乳、栗、練餡 /膨張剤
