岡山県岡山市にある、「御菓子處 華宵庵」の銘菓 「今在家」をいただきました。
「今在家(いまざいけ)」とは「華宵庵」のある地名で、そのままお菓子の名前にしたのでしょうか。
ビニール包装に帯がかけられたパッケージ。
小ぶりで一般的な見た目の栗まんじゅうです。
中は白あんに栗の甘露煮を刻んだものが入っています。
シンプルな栗まんじゅうですが、
生地の香ばしさと、白あんの甘さが懐かしく、
時折感じる栗甘露煮の食感が、
栗まんじゅうとしての存在感を出していました。
「華宵庵」は市内に3店舗、展開されているそうです。
▼「今在家」 原材料名
砂糖（国内製造）、白いんげん豆、小麦粉、卵、水飴、栗甘露煮、蜂蜜、バター/トレハロース、酸化防止剤（V.C）、クチナシ色素、漂白剤（亜硫酸塩）、膨張剤
